Valle Maira Food Tour: Ein Geschmack der italienischen Alpen

Ankunft in der Locanda Lou Pitavin in Marmora, einem idyllischen Dorf 1.300 Meter über dem Meeresspiegel in den atemberaubenden piemontesischen Alpen. Marmora liegt etwa 128 km südwestlich von Turin und ist mit dem Auto in etwa zwei Stunden zu erreichen. Auf Wunsch können wir einen Transfer vom Bahnhof oder Flughafen organisieren, damit du eine bequeme Reise hast.

Deine herzlichen Gastgeber Marco und Valeria werden dich in der Locanda erwarten. Beide wurden im Valle Maira geboren und freuen sich darauf, dich willkommen zu heißen. Beim Abendessen im hervorragenden Restaurant des Hauses, das von Valeria geführt wird, hast du die Gelegenheit, deine Mitreisenden kennenzulernen und dich auf das bevorstehende Abenteuer einzustimmen.

Die kulinarischen Köstlichkeiten, die Valeria zubereitet, sind von der okzitanischen und piemontesischen Küche inspiriert und versprechen ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Genieße die feinen Spezialitäten, die mit Leidenschaft und Liebe zum Detail zubereitet werden. Die Atmosphäre des Restaurants und die herzliche Gastfreundschaft schaffen eine einladende Umgebung, in der du dich sofort wie zu Hause fühlen wirst.

Entspann dich und genieß jedes Erlebnis, sei versichert, dass unser Reiseleiter immer für dich da sein wird.

Genieß das Frühstück mit einem leckeren Cappuccino, hausgemachtem Brot und Käse sowie Wurst aus dem Valle Maira. Danach geht’s direkt von der Unterkunft ins Marmora-Tal zum Wandern. Du wirst die kleinen Weiler sehen, die oft nur aus ein paar Häusern bestehen. Hier lebten fast alle vom Viehzucht und der Käseherstellung. Außerdem siehst du eine Kapelle aus dem 15. Jahrhundert.

Heute bist du zum Mittagessen bei Monica und Sergio in Torello eingeladen. Dort haben die beiden einen alten Bauernhof mit Gemüsegärten, Obstanbau und Handwerkskunst wiederbelebt. Nach der Rückkehr zur Unterkunft hast du etwas Zeit für eine Pause. Wenn die Sonne scheint, entspann dich in den Liegestühlen im Garten und genieß den Blick auf die imposanten Berggipfel.

Am Abend wird Valeria dich wieder mit ihrer wunderbaren Küche verwöhnen, die sie von ihrer Mutter und Großmutter geerbt hat. Zum Beispiel mit hausgemachten, dünn geschnittenen Tagliatelle (Tajarin), geschmortem Kalbfleisch im Nebbiolo oder gebratenem Kaninchen mit Wacholderbeeren. Marco kennt sich bestens mit piemontesischen Weinen aus und wird dir passende Auswahl aus seinem Keller servieren.

Wanderinformationen:

• Strecke: 6 km
• Zeit: 2,5 Stunden
• Höhenunterschied: 250 Meter Auf- und Abstieg
• Schwierigkeit: einfach-mittel (T1)

Heute besuchst du Giorgio und Marta, die Ziegen in San Damiano halten und ausgezeichneten Rohmilchkäse herstellen. Von San Damiano aus wirst du zum Ziegenhof wandern, die Tiere auf der Weide sehen und die kleine Käserei besuchen. Es ist erstaunlich, wie sich die Käse während der Reifung sehr unterschiedlich entwickeln. Zum Mittagessen wirst du diese zusammen mit anderen Köstlichkeiten probieren können.

Zurück in der Unterkunft und nach einer Pause werden Valeria und Marco mit dir einen Kochkurs durchführen. Du kannst auch Sauerteigbrot und einen Kuchen in der alten Bäckerei der Stadt backen, direkt neben der Unterkunft, wie den berühmten Haselnusskuchen aus dem Piemont. Valeria wird dir zeigen, wie man die Spezialität des Maira-Tals, L’öla, zubereitet – ein Eintopf mit Bohnen, Kartoffeln, Lauch und Schweinerippchen, der über Nacht mit der Restwärme des Ofens gekocht wird. Natürlich hat Valeria bereits einen vorbereitet, den du dann zusammen mit den Gerichten, die du selbst zubereitet hast, essen kannst.

Wanderung von San Damiano zum Ziegenhof: 45 Minuten, etwa 1 Kilometer, mit einem Höhenunterschied von 200 Metern.

Heute geht es auf die andere Seite des Tals nach Elva. Gegründet in römischer Zeit, ist die Stadt berühmt für die Fresken von Hans Clemer in einer Kirche aus dem späten 15. Jahrhundert. Nach dem Besuch der Kirche geht es zum Startpunkt der Wanderung. Durch lichte Lärchenwälder, mit herrlichem Blick über das Tal, über alpine Weiden hinab zu einem Familienbetrieb. Dort werden seltene Sorten von Kartoffeln, Roggen, Obst und Beeren angebaut. Vor allem werden viele verschiedene Honige aus den Bienenstöcken produziert. Drei dieser Honige sind mittlerweile Slow Food Klassiker: Rhododendron-Honig, Hochgebirgsblüten-Honig und Tannen-Honig.

Mamma Pasqualina erwartet dich zum Mittagessen mit ihren eigenen Produkten. Am Nachmittag kehrst du zur Unterkunft zurück für eine entspannende Pause, bevor es am Abend ein piemontesisches Abendessen mit Valeria und Marco gibt.

Wanderinformationen:

• Strecke: 8 km
• Zeit: ca. 4 Stunden
• Höhenunterschied: mit einem Aufstieg von 400 Metern und einem Abstieg von 500 Metern
• Schwierigkeit: mittel (T2)

Am Morgen wirst du nach Frere auf die Unerzio-Seite des Tals gebracht. Dort begibst du dich auf den Scurcio, einen alten Pfad, der einst die kleinen Weiler des Tals verband, bevor die heutige Straße existierte. Der Weg führt dich entlang des Unerzio-Bachs durch Laubwälder und lässt dich Spuren alter Traditionen wie Wassermühlen, Bäckereien und Kalköfen entdecken. Weiter oben wirst du durch einen Lärchenwald und über alpine Weiden wandern, bis du die Bergütte Viviere erreichst, von der aus die Gipfel des Gardetta-Plateaus majestätisch aufragen.

Dort erwartet dich eine köstliche Snack-Platte, ideal, um die wunderbare Aussicht zu genießen und dich zu entspannen. Nach dieser erholsamen Pause geht es zurück nach Marmora.

Am Abend wird Valeria dich wieder in der Unterkunft mit neuen piemontesischen und okzitanischen Spezialitäten überraschen, um deinen Tag kulinarisch abzurunden.

Wanderinformationen:

• Zeit: 2,5 Stunden
• Strecke: ca. 7 km
• Höhenunterschied: Aufstieg von 550 Metern
• Schwierigkeit: Mittel (T2)

Heute wirst du eine faszinierende Wanderung durch das malerische Marmora-Tal unternehmen, die dich zum Lago Resile führt. Dieser kristallklare Bergsee liegt auf einer beeindruckenden Höhe von fast 2.000 Metern und bietet dir atemberaubende Panoramablicke über das Tal. Halte Ausschau nach der vielfältigen Vogelwelt und niedlichen Murmeltieren, die das Gebiet bevölkern. Falls du Lust auf eine erfrischende Abkühlung hast, kannst du im klaren Wasser des Sees schwimmen und die Natur in vollen Zügen genießen.

Nach der Wanderung erwartet dich ein köstliches Bergpicknick in unmittelbarer Nähe des Lago Resile. Marco hat alle Zutaten sorgfältig ausgewählt, um dir ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Genieße die frischen Aromen der Berge und lass dich von den authentischen Geschmackserlebnissen verführen.

Am frühen Nachmittag kehrst du zur Unterkunft zurück und hast Zeit zur freien Verfügung, um zu entspannen, über deine Eindrücke nachzudenken oder einfach die ruhige Atmosphäre der Umgebung zu genießen.

Am Abend erwartet dich ein unvergessliches Abschiedsessen mit Valeria und Marco. Sie werden ihre Gäste an diesem besonderen Anlass mit einer harmonischen Kombination exquisiter Zutaten verwöhnen, die mit Leidenschaft und Können zubereitet wurden. Feiere das Ende deiner besonderen Reise in guter Gesellschaft und genieße das festliche Mahl.

Wanderinformationen:

• Strecke: 8 km
• Zeit: Etwa 3,5 Stunden
• Höhenunterschied: Aufstieg von 700 Metern
• Schwierigkeit: Mittel (T2)

(Falls gewünscht, ist auch eine kürzere Wanderung möglich)

Nach einem köstlichen Frühstück ist es Zeit, sich von Valle Maira zu verabschieden. <Falls du deinen Aufenthalt verlängern möchtest, stehen wir dir gerne mit inspirierenden Vorschlägen und hilfreichen Empfehlungen zur Verfügung. Wir kennen die Region und ihre Geheimnisse sehr gut und möchten sicherstellen, dass du auch nach dem offiziellen Ende deiner Reise die Vielfalt und Schönheit von Valle Maira weiter erkunden kannst. Zögere nicht, uns zu kontaktieren, um deine Verlängerung zu planen und die Erinnerungen an deine Reise noch weiter zu bereichern.